|
讲究美食的啡友F说，澳洲英语中的龙虾有些地方称为lobster，有些地方称作crayfish，其实前者是海产甲壳类螯虾的总称，而后者一般指淡水螯虾。他说lobster大致可分为美洲龙虾（American lobster）与欧洲龙虾（European lobster），以及太平洋沿岸的刺龙虾（Spiny lobster，又称rock lobster。）
美洲龙虾产于大西洋沿岸海域，其螯（claw）特大，身长可达四五十公分。缅因州产的Maine lobster，啡友F说是龙虾中最美味者；但欧洲自挪威起到地中海沿岸所产的欧洲龙虾，也是美味。他说曾在缅因看lobsterman（捕龙虾人）捉虾，身手敏捷。但是据说他们自己对龙虾并无太大兴趣。
偶然和其中一位年逾半百者谈起，说龙虾含胆固醇高，不宜多吃（但又有人说虾类富于蛋白质，所含胆固醇非有害者）。他说此虾下酒最佳，倒令人想起美语中形容醉酒者有（as）red as a lobster说法。一个人喝酒喝到面红耳赤：He is red as a lobster！龙虾形象欠佳，西欧人认为是贪心、好色、不贞等的象征。但是日本人则说龙虾为长寿象征，供祝贺之用。
|