卷心菜cabbage

　　椰菜/西兰花broccoli

　　甘蓝Chinese broccol/gai larn

　　花菜cauliflower

　　白菜/青菜pak choi/bok choi/Chinese white cabbage

　　菜心flowering cabbage

　　空心菜water spinach

　　塌棵菜Chinese flat cabbage

　　芥菜mustard

　　韭菜Chinese chive/leek

　　韭黄leek shoot

　　莴苣/生菜lettuce

　　甜菜beet

　　菠菜spinach

　　芹菜celery

　　茄子eggplant/aubergine

　　香菜caraway

　　胡萝卜carrot

　　小红萝卜radish

　　萝卜turnip

　　芋艿taro

　　西红柿tomato

　　土豆potato

　　小土豆charlotte

　　黄瓜cucumber

　　丝瓜fuzzy melon/towel gourd

　　芦笋asparagus

　　茭白wild rice shoots

　　洋葱onion

　　山芋sweet potato

　　山药yam

　　青椒green pepper

　　红辣椒chilli

　　豌豆pea

　　扁豆haricot

　　小扁豆lentil

　　毛豆green soy bean

　　黄豆/大豆soybean

　　蚕豆fava bean

　　豇豆cowpea

　　绿豆mung bean

　　豆芽bean sprout

　　番瓜pumpkin

　　冬瓜white gourd

　　苦瓜bitter gourd

　　大蒜garlic

　　蒜苗garlic stem

　　竹笋bamboo shoot

　　蘑菇mushroom

　　草菇straw mushroom

　　藕lotus root

　　秋葵gumbo

　　茨菇arrowhead

　　豆制品：

　　豆腐tou-fu/bean curd

　　豆腐衣bean sheets

　　粉丝bean starch noodles

　　粉皮bean starch sheets

　　豆腐干丝bean curd strips

　　腐乳pickled bean curd

　　油面筋fried gluten puff

　　油豆腐fried bean curd puff

　　豆豉fermented black bean

　　豆酱fermented soybean

　　百叶beancurd sheets

　　豆腐干dried beancurd