美国文化脱口秀 第461期:你会的咖啡英语早就过时了

 　　咖啡一直是大受欢迎的节目主题。只知道Latte, Cappuccino, Americano显然不够。咖啡潮流、咖啡英语也一直在升级创新。今天跟Jenny, Adam更新一下你的咖啡英语吧！

　　关键词：

　　现在北美掀起了一股“匠人咖啡”的热潮：

　　Mainstream¹ coffee: 主流咖啡

　　Gourmet² coffee: 美食家级别咖啡

　　Artisanal coffee: 匠人咖啡、手工咖啡

　　大家点的咖啡，也从拿铁、卡布变成了：

　　Flat white: double shot espresso + milk foam³ 双份意式浓缩+奶泡。

　　这是一种澳式咖啡，大家在新巴克大概已经尝试过了。它现在在国内也很红呢

　　Doppio: double expresso/two shots of expresso 双份意式浓缩。

　　Doppio是意大利语双份的意思，很多咖啡店现在会用这个词取代double，显示自己很正宗。

　　Cortador: a shot of expresso with equal amount of milk 意式浓缩加同样量的牛奶

　　Cortador是在西班牙、葡萄牙很流行的一种咖啡。这个词是西班牙语，意思是“减低”“稀释”。去年Costa在国内也有推出，翻译成“卡塔朵”。

　　Espresso con⁴ panna: espresso with whipped cream 意式浓缩加奶油

　　Panna是意大利语“奶油”的意思。这款很像甜品的咖啡，星巴克在国内也有，翻译成“康宝蓝”。

　　以上说的这几种咖啡，都是对咖啡特别讲究的人会点的。这些人可称之为

　　Coffee snob⁵: 对咖啡很讲究的人

　　Snob这个词原意是高高在上、看不起别人的人。

　　Snob也常用在美食领域，形容对吃喝很讲究的人。除了coffee snob, 还有：

　　Wine snob

　　Pizza snob

　　Chocolate snob...

　　总之和什么都能搭！但这个词有批判意味，认为他们有些自以为是。

　　你会的咖啡英语早就过时了

　　“手冲咖啡”英语怎么说？

　　Pour-over coffee: 手冲咖啡

　　Drip coffee: 滴滤式咖啡

　　你知道“伦敦雾”是什么吗？

　　这款不是咖啡，是茶。在北美颇为流行，很多新潮的咖啡店都有：

　　London Fog（伦敦雾）: earl grey tea latte，伯爵茶拿铁

　　Earl grey tea + milk foam + syrup⁶: 伯爵茶加奶泡加糖浆

　　星巴克太大众？

　　独立小店，帅哥手冲

　　北美咖啡文化中，独立、小众的潮人、潮店是一个明显的趋势：

　　Indie coffee shops: 独立咖啡店

　　Hipster coffee shops: 潮人咖啡店

　　Hipster barista: 潮人店员

　　Hipster这个词大家一定要记住。北美流行文化里，他们现在地位很高！但也常被诟病。

　　一个典型的hipster

　　英语点咖啡，记住这个公式

　　I'd like + a (size)+ type of coffee+ (milk)+(flavor)+for here/to go

　　例子：

　　I'd like a medium latte/iced latte: 我要一杯中杯的拿铁/冰拿铁

　　I'd like a large Americano with room for milk: 我要一杯大杯的美式，留点空间加牛奶

　　如果你的要求很复杂！

　　I'd like a large skinny vanilla iced latte with an extra shot of espresso: 我要一杯大杯的脱脂香草冰拿铁，加一份意式浓缩

　　各种配料不能少

　　Whole milk：全脂奶

　　Skim milk/non-fat milk: 脱脂奶

　　2% milk: 含2%脂肪的牛奶

　　Half and half milk: 半脂牛奶

　　Soy milk: 豆奶

　　Almond milk：杏仁奶

　　Syrup: 枫糖

　　Spices: 香料

　　Coconut oil: 椰子油

1 mainstream   

n.（思想或行为的）主流；adj.主流的

参考例句：

• Their views lie outside the mainstream of current medical opinion.他们的观点不属于当今医学界观点的主流。
• Polls are still largely reflects the mainstream sentiment.民调还在很大程度上反映了社会主流情绪。

2 gourmet   

n.食物品尝家；adj.出于美食家之手的

参考例句：

• What does a gourmet writer do? 美食评论家做什么？
• A gourmet like him always eats in expensive restaurants.像他这样的美食家总是到豪华的餐馆用餐。

3 foam   

v./n.泡沫，起泡沫

参考例句：

• The glass of beer was mostly foam.这杯啤酒大部分是泡沫。
• The surface of the water is full of foam.水面都是泡沫。

4 con   

n.反对的观点，反对者，反对票，肺病；vt.精读，学习，默记；adv.反对地，从反面；adj.欺诈的

参考例句：

• We must be fair and consider the reason pro and con.我们必须公平考虑赞成和反对的理由。
• The motion is adopted non con.因无人投反对票，协议被通过。

5 snob   

n.势利小人，自以为高雅、有学问的人

参考例句：

• Going to a private school had made her a snob.上私立学校后，她变得很势利。
• If you think that way, you are a snob already.如果你那样想的话，你已经是势利小人了。

6 syrup   

n.糖浆，糖水

参考例句：

• I skimmed the foam from the boiling syrup.我撇去了煮沸糖浆上的泡沫。
• Tinned fruit usually has a lot of syrup with it.罐头水果通常都有许多糖浆。